PUDING LABU KUNING

lezat, sehat dan mudah

Di akhir pekan biasanya banyak keluarga yang hanya menghabiskan waktu dirumah saja.  Yuk bunda kita buat cemilan sehat buat seluruh keluarga. Pasti akan menyenangkan berkumpul sambil menikmati makanan buatan bunda tercinta. Kali ini resep yang sangat mudah membuatnya dengan bahan dasar Labu Kuning. Selain enak labu kuning kaya beta caroten dan vitamin loh....

siap buat yuuk..

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Labu Kuning Susu Kedelai

• 1 bungkus agar-agar (70 gr)
• 700 ml susu kedelai
• 150 gr labu kuning, kukus, lumatkan
• 100 gr gula jawa
• 80 gr gula pasir

 Cara membuat Puding Labu Kuning Susu Kedelai

1. Campur semua bahan, lalu rebus sambil diaduk-aduk
2. Diamkan hingga hangat kuku, masukkan dalam cetakan.
3. Simpan dalam lemari es hingga mengeras. Hidangkan dingin.

Cara Memasak Daging Agar Cepat Empuk
( dalam rangka hari raya kurban karena banyak daging ;) )

Seringkali saat memasak daging, baik daging sapi atau daging kambing, daging menjadi alot atau keras. Tentu menyebalkan bukan, Apalagi anak-anak kita jadi tidak mau makannya. Sedih sekali kan?
padahal kita pengen meberi makanan yg bergizi pada mereka.

Berikut ada beberapa hal yang bisa diperhatikan saat memperlakukan daging saat sebelum dimasak :
 

1. Cara mencuci Saat mencuci daging, sebaiknya Anda jangan terlalu lama merendam daging dalam air. Hal ini bisa membuat daging jadi keras dan warnanya pun akan berubah jadi pucat. Cucilah dengan air yang mengalir agar kotorannya bisa cepat hilang tanpa harus direndam lama-lama.

Read more at: http://ciricara.com/2013/06/20/cara-memasak-daging-agar-cepat-empuk/
Copyright © CiriCara.com

1. Saat mencuci daging sebaiknya jangan terlalu lama metrendam daging, cukup dicuci dengan air mengalir, lalu tiriskan. Penting untuk tidak mencuci daging kambing dengan air dingin.  Bisa dengan cara mencuci daging kambing menggunakan air panas, atau rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga berbuih, lalu buang buihnya hingga habis.
2. Potong-potong daging berlawanan arah dengan serat daging
3. Dengan penambahan/campuran mentimun, contohnya: Potong timun kecil-kecil lalu aduk berbarengan dengan daging. Proses mengaduk berlangsung kurang lebih sepuluh menit. Namun apabila masih belum hilang diaduk terus hingga aroma timunnya menjadi lebih tercium (dominan).
4. Bisa juga dengan cara yang sangat bagus yaitu menggunakan buah nanas untuk melunakkan/membuat empuk. Caranya, daging kambing atau sapi yang sudah diiris-iris dicampur atau dilumuri dengan nanas yang sudah diparut atau diblender/jus. Biarkan selama 1 jam. Banyaknya parutan buah nanas tergantung selera dan kebutuhan. Semakin banyak jumlah nanas semakin empuk pula dagingnya, malah bisa jadi hancur berderai. Jadi hati-hati sesuaikan takarannya sesuai selera dan kebutuhan. Buah nanas punya keunggulan menggelontorkan lemak. Cocok bagi Anda yang ingin mengurangi berat badan.
5.  Tip terakhir, sebenarnya mirip dengan daun pepaya yaitu dengan serbuk papain yang disarikan dari getah pepaya. Serbuk papain bisa dibeli di toko swalayan atau supermarket.
6. Saat hendak merebus, masukan daging sat air masih dingin, jangan dimasukkan daging saat air sudah panas / mendidih, sebab pori-pori permukaan daging akan tertutup sehingga penyerapan air ke dalam daging akan terhambat. inilah yg menyebabkan daging jadi alot. Rebius kira kira 30 menit.
7. Setelah daging matang, angkat dari air rebusan, tiriskan dan siap dimasak sesuai selera.
8. Selamat memasak. :)

Roti Goreng isi Rogout Keju

Dari browsing ketemu gambar roti goreng, khhm.. kayakny yammy juga deh. diliat-liat resepnya dan bahannya juga kayaknya mudah .
akhirnya nyoba dirumah dengan bahan seadanya Hehehe..
lumayan buat cemilan sore2 sambil liat TV ma keluarga


bahan :
8 lembar roti
1 butir telor ayam
tepung roti
minyak

bahan rogut :
100 daging ayam, cincang
1 buah wortel manis, serut kasar
1 buah kentang sedang, potong kotak kecil
daun bawang, potong2 tipis
keju
tepung terigu / maizena
margarin
gula
garam
merica
bawang bombai
bawang putih
air / susu cair

cara membuat :
tumis bawang bombai, bawang putih, masukkan ayam, wortel, kentang, daun bawang. aduk rata. masukkan gula, garam, merica, kemudian beri sedikit air / susu cair bila ada. aduk rata. mauskka, maizena dan aduk sampe kental. angkat, dinginkan.

siapakan roti tawar, beri isian rogut yg sudah dingin ( dimasukkan kulkas dulu ) lipat membentuk segitiga.
celupkan ke kocokan telor, kemudian ke tepung roti.
goreng sampe kocoklaten.
tarra ... siap disajikan dengan saos sambel ato cabe deh bila suka.

selamat mencoba

Bubur Tahu Kabocha

Kabocha atau labu orange asal jepang mengandung potasium cukup tinggi. Lezat diolah bersama tahu untuk si 9-12 bulan.

 Bahan :

• 2 sendok makan beras merah
• 150 ml kaldu ayam
• 30 gram tahu sutra
• 25 gram kabocha,kupas buang biji lalu potong kecil-kecil

Cara Membuatnya :

1. Masak beras merah menggunakan kaldu hingga masak.Sisihkan
2. Kukus tahu dan kabocha secara terpisah hingga lunak
3. Masukkan keduanya ke dalam blender ,haluskan
4. Campur dengan beras merah.Sajikan

Omelet Sehat

 Bahan:

• 50 gr makaroni, rebus matang
• 6 lbr bayam, cincang halus
• 1/4 bh bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 bh tomat, potong-potong
• 5 btr telur, kocok sampai kental
• 50 gr keju mozzarella, parut

Cara membuat:

1. Aduk makaroni, bayam, bawang bombai, bawang putih dan garam.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuang ke wajan dadar antilekat. Masak sampai adonan mengeras.
4. Taburkan tomat dan keju mozzarella. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil sampai matang.

Untuk 6 potong

BUBUR NASI AYAM

       «    Bahan

              -      2 sdm beras, cuci bersih

              -      6 lembar daun bayam, cuci bersih, iris halus

              -      2 sdm daging ayam cincang

              -      300 ml air

       «    Cara membuat

              1.    Masak beras dan air hingga mendidih. Masukkan daging cincang dan daun bayam. Masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur beras matang dan lunak. angkat

              2.    Tuang ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut

3.    Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji. sajikan         

«    Manfaat

       Daging ayam mengandung zat mineral zink yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar proses penyembuhan luka anak

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    65.5 Kkal

              -      Protein                   :    3.4 Gram

              -      Lemak                    :    1.9 Gram

              -      Karbohidrat           :    8.1Gram

SUP TUNA WORTEL

Padukan dua jenis bahan berasa unik dan bergizi ini  untuk variasi makanan si 9-12 bulan.

Bahan:
30 gram daging ikan tuna, cincang.
50 gram wortel, kupas, cincang.
30 gram brokoli, cincang.
1 sendok makan minyak zaitun.
600 ml air.

Cara membuat
1. Rebus ikan, wortel dan brokoli hingga matang.
2. Tambahkan minyak zaitun. Angkat. Setelah dingin, haluskan.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, sajikan.

untuk 2 porsi

Nilai Gizi
Energi : 71.5 kalori
Protein : 5 gram
Lemak : 5 gram
Karbohidrat : 1.5 gram

Pure Pisang Saus Mangga

Kandungan kalsium dan magnesium dalam mangga baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi bayi 9-12 bulan. Kombinasikan dengan manisnya pisang.


Bahan

• 1 buah pisang ambon kecil, kupas, potong kecil.
• 50 gram mangga, potong kecil.
• 3 sendok makan air jeruk manis.
• 150 ml ASI atau 3 sendok takar susu formula bubuk yang dilarutkan dalam 100 cc air matang.

Cara membuat

1. Haluskan pisang bersama air jeruk manismenggunakan food processor. Tuangkan ke dalam mangkuk, sisihkan.
2. Lumatkan mangga bersama susu cair, siram ke atas pure pisang. Sajikan hangat.

g

Kaserol Daging Wortel

Bayi mulai usia 8 bulan sudah boleh diberi daging merah dalam menu MPASInya. Coba Kaserol Daging Wortel yang kaya gizi ini.

Bahan:
50 gram daging giling.
50 buah wortel, kupas, potong-potong kecil.
25 gram bawang bombay, kupas, potong-potong.
1 batang daun seledri.
1 sendok teh tepung terigu.
20 ml jus apel.
40 ml kaldu sapi.
30 gram tomat, haluskan.
15 gram keju chedar, parut.
½ sendok teh mentega tawar.

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging giling, wortel dan tomat hingga layu dan matang.
3. Tambahkan jus apel, kaldu dan daun seledri. Taburi tepung terigu. Masak hingga air berkurang.
4. Sajikan dalam mangkuk, taburi keju.

Untuk 2 porsi

Nilai Gizi (per porsi):
Energi: 106 Kkal
Protein: 7.6 gram
Lemak: 6 gram
Karbohidrat: 5 gram

Bubur Daging Labu Siam 

Serat pada Labu Siam, protein pada daging dan karbohidrat pada nasi, bisa memenuhi kebutuhan gizi bayi. 

Sajikan bubur daging labu siam ini sebagai MPASI bayi 9-12 bulan. Makanan bayi yang kaya serat, protein dan karbohidrat.

Bahan :
100 gram daging giling
100 gram labu siam
  50 gram wortel
100 gram bubur nasi

Cara membuat :

• Rebus 100 gram daging giling dan 100 gram labu siam.
• Haluskan masing-masing bahan secara terpisah dengan menggunakan blender.
• Haluskan 50 gram wortel yang sudah direbus.
• Tuang 100 gram bubur nasi yang sudah lembut ke dalam mangkuk, beri daging giling, labu siam dan wortel yang sudah dihaluskan di atasnya.

Untuk 2 porsi

Nilai Gizi (per porsi)
Energi: 194 kilo kalori
Protein: 14 gram
Lemak: 9 gram
Karbohidrat: 12.5 gram

resep MPASI

MENU MPASI BAYI 9 BULAN KE 10 BULAN 

Dah lama se sebenere pengen nulis tentang MPASI, dan baru sekarang berani mulai setelah baby-ku umur 9 bulan ( seminggu lagi dan 10 bulan hehee... )

Ni yang biasa kubuat untuk baby tercinta setiap pagi. biasanya untuk sehari 3 kali makan.

Resep hunting di internet plus dikreasikan sendiri.

Sejak menginjak 8 bulan bayiku udah kuberi full nasi tim, ( bukan bubur halus lagi loh ) tentu saja ya di mix dengan sayur mayur dan protein sedapatnya dipasar.. heheee, misal telor ayamkampung, ayam, daging, ikan salmon, ikan kakap, ikan tuna, ikan tengiri ( yg ini sepertinya babyku alergi, coz kulitnya bintil2 bernanah setelah makan tengiri ), udang, cumi, yang lae belom dicoba...., tahu dan tempe.

dan tentu saja harus diselingi pure buah atau puding buah ya bunda desela-sela jadwal makannya. Untuk minum susu emang diusia ini berkurang banyak kok, jangan kaget loh bun. Karena saya ibu berkerja siang ya terpaksa minum sufor, baru sore sampe pagi lagi puas puasin ASI bundanya.

Bunda, saya punya beberapa neka resep makanan bayi dan balita agar anak anda tumbuh sehat dan pintar. Mungkin bisa menjadi panduan bagi para ibu yang kebingungan memilih menu makanan bagi sang buah hati yang masih kecil. Silahkan dicoba!

Bahan Makanan yang bisa dipake  :

Beras Putih / merah
Ubi
Kentang
Labu parang/ kabocha (waloh )
Buncis
Brokoli
Wortel
Bayam
Sawi ( hijau/putih )
Tahu/tempe
ikan (Salmon, tengiri, tuna, kakap, dll )
udang
cumi-cumi
Telur ayam kampung (ambil kuningnya aja)
Ayam kampung
Teri nasi / teri medan
Evoo (Extra Virgin Olive Oil)
aneka buah
Keju
 
Bubur

• Nasi berbentuk tim + sayur dan lauk (protein ) ==> bisa diblender / disaring
• bisa ditambah aroma seperti daun bawang, seledri, daun kemangi, sedikit bawang putih+merah

Buah

• aneka buah yang sebisa mungkin berganti-ganti
• untuk buah-buahan seperti apel, pir, melon, kabocha sebaiknya dikukus sebentar ( 10-15 mnt ) kemudian dehaluskan. utuk pisang, pepaya, alpukat dikerok sampe halus sebelum diberikan. Karena diumur ini kebanyakan gigi belum tumbuh.
• bisa juga dibuat puding, caranya puding tanpa warna dicampur buah, seperti anggur, kelapa muda, dll
• untuk jeruk bisa diberikan juice yg diperas, jangan lipa disaring dulu ya bunda.

Jadwal makannya: 

• Bangun tidur minumASI/sufor sekitar jam 05.00-06.30 
• Sarapan nasi tim habis mandi pagi sekitar jam 07.00
• setelah bobok pagi sekitar jam 09.30-10.00 beri buah / puding buah
• Makan Siang jam 12.00
• setelah bobo siang sebelum mandi sore beri buah lagi / puding buah
• Makan Sore jam 17.00 habis mandi sore, kadang molor ke jam 18.00 
• malam sebelum tidur kalomau boleh diberi biskuit ( bayiku suka banget makan jadi bawaanyya makaann melulu, jadi selingannya berkali kali walo sedikit sedikit hehehe..jadinya cukup montok walo gak gemuk-gemuk amat)

Jadwal minum SUSU Selama bundanya kerja:

• Frekuensi mimiknya 3 botol x @100ml, sesekali bisa lebih dari itu.( pagi - sore ) 

Ingat pemberian makan baby 9 bulan ini kira 1 cup kecil loh 3 x sehari. Ntar bisa ditingkatkan porsinya sedikit demi sedikit sesuai pertambhana umurnya.

Sekian dulu,  tetap semangat masak MPASI Homemade ya buebuuu... :*