PUDING LABU KUNING

lezat, sehat dan mudah

Di akhir pekan biasanya banyak keluarga yang hanya menghabiskan waktu dirumah saja.  Yuk bunda kita buat cemilan sehat buat seluruh keluarga. Pasti akan menyenangkan berkumpul sambil menikmati makanan buatan bunda tercinta. Kali ini resep yang sangat mudah membuatnya dengan bahan dasar Labu Kuning. Selain enak labu kuning kaya beta caroten dan vitamin loh....

siap buat yuuk..

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Labu Kuning Susu Kedelai

• 1 bungkus agar-agar (70 gr)
• 700 ml susu kedelai
• 150 gr labu kuning, kukus, lumatkan
• 100 gr gula jawa
• 80 gr gula pasir

 Cara membuat Puding Labu Kuning Susu Kedelai

1. Campur semua bahan, lalu rebus sambil diaduk-aduk
2. Diamkan hingga hangat kuku, masukkan dalam cetakan.
3. Simpan dalam lemari es hingga mengeras. Hidangkan dingin.

Cara Memasak Daging Agar Cepat Empuk
( dalam rangka hari raya kurban karena banyak daging ;) )

Seringkali saat memasak daging, baik daging sapi atau daging kambing, daging menjadi alot atau keras. Tentu menyebalkan bukan, Apalagi anak-anak kita jadi tidak mau makannya. Sedih sekali kan?
padahal kita pengen meberi makanan yg bergizi pada mereka.

Berikut ada beberapa hal yang bisa diperhatikan saat memperlakukan daging saat sebelum dimasak :
 

1. Cara mencuci Saat mencuci daging, sebaiknya Anda jangan terlalu lama merendam daging dalam air. Hal ini bisa membuat daging jadi keras dan warnanya pun akan berubah jadi pucat. Cucilah dengan air yang mengalir agar kotorannya bisa cepat hilang tanpa harus direndam lama-lama.

Read more at: http://ciricara.com/2013/06/20/cara-memasak-daging-agar-cepat-empuk/
Copyright © CiriCara.com

1. Saat mencuci daging sebaiknya jangan terlalu lama metrendam daging, cukup dicuci dengan air mengalir, lalu tiriskan. Penting untuk tidak mencuci daging kambing dengan air dingin.  Bisa dengan cara mencuci daging kambing menggunakan air panas, atau rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga berbuih, lalu buang buihnya hingga habis.
2. Potong-potong daging berlawanan arah dengan serat daging
3. Dengan penambahan/campuran mentimun, contohnya: Potong timun kecil-kecil lalu aduk berbarengan dengan daging. Proses mengaduk berlangsung kurang lebih sepuluh menit. Namun apabila masih belum hilang diaduk terus hingga aroma timunnya menjadi lebih tercium (dominan).
4. Bisa juga dengan cara yang sangat bagus yaitu menggunakan buah nanas untuk melunakkan/membuat empuk. Caranya, daging kambing atau sapi yang sudah diiris-iris dicampur atau dilumuri dengan nanas yang sudah diparut atau diblender/jus. Biarkan selama 1 jam. Banyaknya parutan buah nanas tergantung selera dan kebutuhan. Semakin banyak jumlah nanas semakin empuk pula dagingnya, malah bisa jadi hancur berderai. Jadi hati-hati sesuaikan takarannya sesuai selera dan kebutuhan. Buah nanas punya keunggulan menggelontorkan lemak. Cocok bagi Anda yang ingin mengurangi berat badan.
5.  Tip terakhir, sebenarnya mirip dengan daun pepaya yaitu dengan serbuk papain yang disarikan dari getah pepaya. Serbuk papain bisa dibeli di toko swalayan atau supermarket.
6. Saat hendak merebus, masukan daging sat air masih dingin, jangan dimasukkan daging saat air sudah panas / mendidih, sebab pori-pori permukaan daging akan tertutup sehingga penyerapan air ke dalam daging akan terhambat. inilah yg menyebabkan daging jadi alot. Rebius kira kira 30 menit.
7. Setelah daging matang, angkat dari air rebusan, tiriskan dan siap dimasak sesuai selera.
8. Selamat memasak. :)

Roti Goreng isi Rogout Keju

Dari browsing ketemu gambar roti goreng, khhm.. kayakny yammy juga deh. diliat-liat resepnya dan bahannya juga kayaknya mudah .
akhirnya nyoba dirumah dengan bahan seadanya Hehehe..
lumayan buat cemilan sore2 sambil liat TV ma keluarga


bahan :
8 lembar roti
1 butir telor ayam
tepung roti
minyak

bahan rogut :
100 daging ayam, cincang
1 buah wortel manis, serut kasar
1 buah kentang sedang, potong kotak kecil
daun bawang, potong2 tipis
keju
tepung terigu / maizena
margarin
gula
garam
merica
bawang bombai
bawang putih
air / susu cair

cara membuat :
tumis bawang bombai, bawang putih, masukkan ayam, wortel, kentang, daun bawang. aduk rata. masukkan gula, garam, merica, kemudian beri sedikit air / susu cair bila ada. aduk rata. mauskka, maizena dan aduk sampe kental. angkat, dinginkan.

siapakan roti tawar, beri isian rogut yg sudah dingin ( dimasukkan kulkas dulu ) lipat membentuk segitiga.
celupkan ke kocokan telor, kemudian ke tepung roti.
goreng sampe kocoklaten.
tarra ... siap disajikan dengan saos sambel ato cabe deh bila suka.

selamat mencoba

Bubur Tahu Kabocha

Kabocha atau labu orange asal jepang mengandung potasium cukup tinggi. Lezat diolah bersama tahu untuk si 9-12 bulan.

 Bahan :

• 2 sendok makan beras merah
• 150 ml kaldu ayam
• 30 gram tahu sutra
• 25 gram kabocha,kupas buang biji lalu potong kecil-kecil

Cara Membuatnya :

1. Masak beras merah menggunakan kaldu hingga masak.Sisihkan
2. Kukus tahu dan kabocha secara terpisah hingga lunak
3. Masukkan keduanya ke dalam blender ,haluskan
4. Campur dengan beras merah.Sajikan

Omelet Sehat

 Bahan:

• 50 gr makaroni, rebus matang
• 6 lbr bayam, cincang halus
• 1/4 bh bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 bh tomat, potong-potong
• 5 btr telur, kocok sampai kental
• 50 gr keju mozzarella, parut

Cara membuat:

1. Aduk makaroni, bayam, bawang bombai, bawang putih dan garam.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuang ke wajan dadar antilekat. Masak sampai adonan mengeras.
4. Taburkan tomat dan keju mozzarella. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil sampai matang.

Untuk 6 potong

BUBUR NASI AYAM

       «    Bahan

              -      2 sdm beras, cuci bersih

              -      6 lembar daun bayam, cuci bersih, iris halus

              -      2 sdm daging ayam cincang

              -      300 ml air

       «    Cara membuat

              1.    Masak beras dan air hingga mendidih. Masukkan daging cincang dan daun bayam. Masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur beras matang dan lunak. angkat

              2.    Tuang ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut

3.    Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji. sajikan         

«    Manfaat

       Daging ayam mengandung zat mineral zink yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar proses penyembuhan luka anak

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    65.5 Kkal

              -      Protein                   :    3.4 Gram

              -      Lemak                    :    1.9 Gram

              -      Karbohidrat           :    8.1Gram

SUP TUNA WORTEL

Padukan dua jenis bahan berasa unik dan bergizi ini  untuk variasi makanan si 9-12 bulan.

Bahan:
30 gram daging ikan tuna, cincang.
50 gram wortel, kupas, cincang.
30 gram brokoli, cincang.
1 sendok makan minyak zaitun.
600 ml air.

Cara membuat
1. Rebus ikan, wortel dan brokoli hingga matang.
2. Tambahkan minyak zaitun. Angkat. Setelah dingin, haluskan.
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, sajikan.

untuk 2 porsi

Nilai Gizi
Energi : 71.5 kalori
Protein : 5 gram
Lemak : 5 gram
Karbohidrat : 1.5 gram